早餐比晚餐丰盛不仅健康更能减肥

2月19日，据外媒报道，美国内分泌学会发表在《临床内分泌学与代谢杂志》上的一项新研究表明，早餐比那些晚餐更丰盛的人，可以有效预防肥胖和高血糖。

当我们在消化、吸收食物时能量被消耗的过程中所产生的热能，被称为饮食诱导产热(DIT)。DIT是衡量我们新陈代谢运作状况的一种指标，并且会根据进餐时间而有所不同。

研究人员进行了为期三天的实验室研究，研究对象是16名男性。第一天他们吃了低热量早餐和高热量晚餐。隔了一天后他们吃了高热量早餐和低热量晚餐。

研究人员发现，高热量早餐和低热量晚餐的饮食后，相同卡路里消耗的情况下早晨的DIT比晚上高2.5倍。与晚餐相比，早餐后食物引起的血糖和胰岛素浓度的增加有所减少。结果还显示，吃低热量早餐会增加了食欲，特别是甜食。

研究人员表示，我们发现早餐不管含有多少卡路里，产生的DIT是同样晚餐的两倍。因此，我们建议人们的早餐更丰盛，可以减轻体重，预防代谢疾病。