水果放冰箱需要保鲜膜么？不是所有的水果都能放在冰箱

一、根据水果属性不同进行判断

1、温带水果

一般来说，温带水果如葡萄、苹果、梨等都可以放在冰箱里，可以起到保鲜的作用。

还有一些也可以放入冰箱，但一定要先催熟(即未熟果不可放入冰箱)，如榴莲、芒果、释迦、百香果、柿子、木瓜等。

而对于柠檬、菠萝、柳橙、橄榄、青枣、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等常温保存或冰箱冷藏均可。

2、热带水果

热带水果都不适合放入冰箱，如香蕉、芒果等，它们在 10 ℃的温度下保存，果皮就会变黑;荔枝和龙眼、红毛丹等在 1 ℃ -2 ℃下保存，外果皮颜色会变暗，内果皮会出现一些像烫伤一样的斑点。

3、必须放入冰箱才能久存的水果

例如桃子、桑葚、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等。

所以，要根据水果属性而决定是否需要放入冰箱。

二、水果放冰箱注意事项

1、最好套上保鲜袋或保鲜膜

水果不能一次吃完，需要放进冰箱里保存。但不少人认为，水果裸着放进冰箱里透气性更好，可以延长保存时间。

其实不然，一般蔬果都含有大量水分。如果没有包装袋，蒸发出来的水分会不断被冰箱的蒸发器吸收，加速结霜。周而复始，不但使水果变得越来越干，还导致冰箱过度结霜，影响其使用寿命。

2、没熟透的水果不能马上冷藏

尚未熟透、无法立即食用的水果也不要马上冷藏，否则会变成俗称 " 哑巴 " 的状态，即水果会因为低温寒害而持续处于未熟状态，就算移至室温，也很快就会腐败。

此外，水果买回家后，要尽早恢复购买时的状态，例如购买时水果是冰冰的，表示已经冷藏过，则买回家后就要尽早放冰箱，如果是在常温下购买的，则等散热、水果成熟了再冷藏。

3、低温少氧保鲜法

有一些水果非常容易腐坏，比如葡萄、提子、山竹等，在保存时不仅要放入冰箱低温保鲜，还要注意将氧气排出，防止水果氧化。

在将葡萄放入冰箱保存之前，需要将坏的葡萄粒先挑出来，然后将葡萄整串放入保鲜袋中，记住一定要排出空气。

4、隔离保鲜法

苹果、木瓜与香蕉等水果在成熟过程中释放的乙烯量非常多，会加速其他水果的成熟和老化。因此在保存它们时，应该套上塑料袋，或者尽量将其与其他水果“隔离”。

另外，坏掉的水果也会大量释放乙烯。因此一旦有水果坏掉了，就要立即挑出，避免影响其他水果。