明星火锅店被爆食品安全问题：食品安全无小事，且不能大意

9月2日，上海市监局公布的一份食品安全抽检信息显示，薛之谦旗下火锅店长宁店的热水杯、调料碗检出大肠菌群。今年6月，其另一店清洗消毒待用的筷子也检出大肠菌群并被有关部门责令改正。

据了解，大肠杆菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示有被致病菌(如沙门菌、志贺菌、致病性大肠杆菌)污染的可能。大肠菌群超标可能由于产品受到了来自原料、包材、人员、设备等方面的污染，或产品储运条件不当而导致。

值得注意的是，上上谦火锅并非第一次被监管部门发现餐饮具卫生问题。今年6月，上海尚渊餐饮管理有限公司第三分公司(上上谦火锅南京东路步行街店)清洗消毒待用的筷子在监督抽检中检出大肠菌群，当事人构成了使用清洗消毒不合格餐具的行为。今年7月，上海市黄浦区市场监管局对当事人作出处以警告的行政处罚决定。

近年来，娱乐圈的明星除了拍戏、唱歌以外，不少明星也都纷纷搞起了“副业”，依托明星效应，成就了一大批“网红店”，在粉丝们的“鼎力支持”下，明星们开的店生意越来越红火，与此出现的问题也就越来越多。俗话民以食为天，食以安为先。食品安全无小事，一粒米一桌餐，牵动着千家万户，关乎人民群众的身体健康和生命安全。

虽然该火锅店及时发声明回应，表示初步了解主要原因是门店操作不规范造成的，他们已经第一时间针对抽检问题展开内部调查并进行了一系列的整改措施，对所有门店操作人员加强培训，将彻底排查其它食品安全环节、加强食品安全卫生管理，欢迎大家监督。可问题一出，可不是随便一两句话就能过说过去的，明星们在开店挣钱也不能挣“昧良心钱”，别让这些捧场小粉丝而寒心。粉丝也是普通百姓，身体健康和生命安全同样应该去尊重。食品安全问题是民生问题，对食品安全问题绝不能疏忽，对于多次点名屡教不改，违背诚信原则，把食品安全当儿戏，损坏群众切身利益，更应加强管理，加重处罚力度，坚决堵住食品安全缺口。同时希望薛之谦火锅店这次能好好整改，仔细严格把控，不要让众多粉丝再次失望。 (瞌睡虫)