面条自作方法：这样做筋道又好吃

面条怎样做好吃筋道，即使放冰箱冷冻过后，拿出来还是耐煮不断呢?其实很简单的，只需注意几个小技巧，在家也可以做出营养美味的面条，在家做面条，我们就可以加入果蔬汁，把孩子平时不爱吃的蔬菜水果榨汁做成面条，可以一次性多做一些，放冰箱里冷冻起来，想吃了拿出来煮一下就可以吃了，比外面卖的宝宝面条经济实惠，比普通的挂面又有营养，制作还又简单，何乐而不为呢?

接下来我们来做一个西红柿面条吧，和面不用加一滴水，耐煮不断。

【准备食材】

西红柿一个

黄瓜一根

胡萝卜一根

面粉300克

【制作方法】

1:西红柿一个去皮榨成汁大约120克，加入两克盐增加面粉的筋性

分次少量的加入300克面粉，边加边搅拌，和成一个硬面团(因为面粉吸水性不同，所以可以灵活的添减面粉用量，和成的面团不能软，一定要可以刚报团硬硬的才可以)

2:然后我们用压面机来回压，一定要把面团压的光滑细腻(如果没有压面机的话，可以醒面十分钟后，再次揉面，然后再次醒面一个小时，中间多次揉面，直到面团变得光滑细腻，在进行擀面)

3:面团压好后，我们撒上少许干淀粉防粘(记住一定要用淀粉，不要用面粉这样可以更好的防粘)然后将压面机调到5档，将面片压薄，再将其压成面条

面条吃不完的话，可以用保鲜膜包起来，放在冰箱冷冻起来

4:将黄瓜胡萝卜切成丝备用

5:水烧开后，再将面条从冰箱拿出来，不用解冻，直接放入开水锅中

用筷子慢慢的将面条搅散开，直到面条全部散开，再次煮至水开后煮两分钟，将面条煮熟

6:面条煮熟之后，捞出来过下凉水，捞入碗中，倒上香油搅拌均匀，放入黄瓜胡萝卜丝，鸡蛋，自己爱吃的酱，倒上热汤，这样一碗素面就做好了

看似简单其实做的时候还是需要几个小技巧的，接下来我们来总结一下其中的技巧和注意事项

技术总结

1:做面条的面一定不可以和的太软，软的话容易成为浆糊，也不可以和的太硬，太硬的话容易断裂，和面时面刚刚可以抱成团就可以，用水的话100克水加大约300克面粉，西红柿的话因为它里面含有大量果肉，所以用量稍微多一点

2:和好的面团一定要反复的压，直到面团变得光滑细腻，没有压面机也要来回的醒面揉面，这样做出的面条才筋道不断

3:我们撒面的时候一定要用淀粉，不要用面粉，这样不仅能更好的防粘，因为用量小所以煮的时候汤不会很浑浊

4:吃不完的用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻，煮的时候记得不要解冻，等水开了在拿出来放入锅中煮，接着用筷子挑开

这样一看的话，我们在家就可以做出美味的面条了，是不是很简单了，快试试吧，我是小吃专家欢迎点赞转发评论，你们的互动就是我创作的动力，感谢阅读。