端午粽子的配料一定要加它

端午节快到了，这是一个令人期待的节日。在泉州地区，人们为了迎接这个节日，早早地会做好准备。有参加赛龙舟比赛的，会来到海边进行训练;还有每次都会举办泼水节，另外还会抓鸭子比赛，场面非常热闹。

除了这些活动，端午节最少不了的还有一种美食，那就是：粽子。端午节包粽子据说是为了纪念战国时期的诗人：屈原。楚国诗人屈原在五月初五跳进汨罗江，后来人们亦将端午节作为纪念屈原的日子。

粽子是端午节的传统美食，从端午节前10天开始，各大超市、菜市场纷纷开始卖粽子。什么馅都有，有纯糯米不包馅的碱粽，有豆沙素馅的，还有五花肉馅的，再到后来的鲍鱼馅，甚至燕窝馅。不过最受欢迎的还属肉馅的粽子，用肥瘦相间的三层肉当馅，煮出来的粽子软糯咸香，三层肉肥而不腻。

虽说现在外面卖的粽子口味特别多，但还是抵不过自家包的粽子，有一股妈妈的味道，有一股熟悉的味道，甚至于有一种家的味道。就像今天有位网友的留言：我特别想吃老家的粽子，奶奶包的，超级好吃，原味的，淡淡的粽子香。

每年的端午节前几天，我家婆婆必定会自己动手包粽子。婆婆心灵手巧，厨艺相当不错，她包的粽子，配料十足，咸香入味。今天婆婆又包了将近上百个，我们兄弟姐妹几人，一家拿上20个，放在冰箱冷藏，可以连吃好几天呢。

婆婆煮粽子时有个小窍门，用这种方法煮出来的粽子咸香入味，不夹生。今天将方法分享给大家，有兴趣的朋友可以试试。

【端午节煮粽子小窍门】

1、 糯米的选择。糯米有两种，一种长糯米，一种圆糯米，用来包粽子的糯米，要选择长糯米，这种糯米口感比较糯。

2、 糯米不需要浸泡。很多人喜欢将糯米浸泡后再包粽子，其实经过浸泡过的糯米很容易碎，只需要将糯米清洗2-3遍就可以了。

3、 煮粽子的水。有人煮粽子用冷水，这样是不对的，煮粽子要用开水，水量没过粽子，放入粽子煮开后，用高压锅煮上气后，转中小火煮40分钟，这样煮出来的粽子不夹生。

4、 最后，也是最关键的一步。煮粽子时，多加1勺盐，这样煮出来的粽子更咸香、更入味。

煮熟后的粽子趁热吃上一个，满嘴留香。吃不完的粽子冷却后，要及时放入冰箱冷藏，以免天热气温高，容易引起变质。#百味端午#