英国科学家：常吃肉会增加罹患部分疾病风险

英国《BMC医学》杂志日前在线发表的一项研究显示，常吃肉会增加罹患部分疾病的风险。

据媒体报道，牛津大学的团队分析了近47.5万名英国成年志愿者的健康数据，并对他们的情况进行了平均8年的持续评估。

团队发现，平均每周进食3次或以上未加工红肉和加工肉类的志愿者与进食肉类较少的人相比，更可能会吸烟、喝酒并且体重超重，他们吃水果、蔬菜和鱼类等食物的次数也往往较少。

结果显示，进食未加工红肉和加工肉类越多与更高的缺血性心脏病、肺炎、消化道憩室病、结肠息肉和糖尿病风险之间存在关联。例如日均多进食70克这类肉食者，其患缺血性心脏病的风险可能上升15%，糖尿病风险可能升高30%。

专家提醒，不合理的膳食行为是影响人群健康的主要危险因素，正确的饮食习惯是：食物多样，谷类为主;吃动平衡，健康体重;多吃蔬果、奶类、大豆;适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉;少盐少油，控糖限酒;杜绝浪费，兴新食尚。