上海一高校学生考试比赛烧红烧肉 、三杯鸡 国宴大师亲自带课

华东理工大学徐汇校区第一食堂，25名学员用亲手烹制的15道菜肴，展示“美食与生活”劳动教育课程的成果汇报。

这15道菜分为9道必选菜和6道创新菜，有红烧肉、三杯鸡、杏仁怡香虾、江南桂花糕、肉丸焖面、腌笃鲜……

最终，迎宾锦绣水果盘、红烧肉、江南桂花糕三道菜肴分别被评选为“最佳摆盘奖”“最佳口味奖”和“最佳创新菜”。专业主厨点评称，手艺几乎可以达到烹饪学校的中级水平。

据了解，这是该校选修课《美食与生活》，课程自2021年4月2日开课，每周五13:30-15:30上课，共设置6次课，共计16学时、1个学分，课程实行双导师制，每次课由1名理论导师和1名实践导师组成。

此前，国宴大师严惠琴曾教这些大学生做“三杯鸡”，这是入选2008年北京奥运会主菜单的一道名菜。

华东理工大学劳动成果汇报菜品展示课程中，学生共同参与了食材准备、切配、烹饪、装盘、品尝等环节，学习了包括华理红烧肉、川味水煮鱼、鲜虾鳄梨沙拉塔、三杯鸡、江南桂花糕等在内的12道菜肴的烹饪方法。

如今，这门课程已成为华东理工大学的新晋“网红”课。