五彩米成为具有鲜明的凤台地域特色的农产品

11月中旬，位于凤台县顾桥镇临淝村的种植基地里，当地高级农技师李佩乐培植的10多亩五彩香稻米开始收割。明媚阳光下，沉甸甸的稻穗随风摆动，只听机声隆隆，一片片成熟的水稻被割倒卷入收割机，机身仓斗里留下稻谷，而稻草则被破碎后抛撒出来，待旋耕后便被直接还田了。

这里的五彩香稻米从稻穗上看就与普通稻米有区别，不单有黄橙橙的，脱壳后变成了白米;还有发黑、泛绿的等等，脱壳后则是黑米、紫米和绿米，再加上红米，混在一起，就成了五彩米。不仅颜色好看，营养价值也远高于普通白米。

李佩乐培育五彩米已有多年，他的另一个身份便是凤台县五彩香稻米研究所所长。李佩乐是个爱动脑筋的人，作为农技师的他早年就摸索特色种植，希望找到一条促进增产增收的路子。当时在上海学习考察期间，他遇到一位上海交大的教授，是中国特种稻米协会会长。交流中，李佩乐知晓了特种稻米，其色彩与众不同，营养价值高，市场价格是普通水稻的几倍甚至几十倍。受到教授的启发，李佩乐决定沿着这个道路走下去，以特种稻米带动农户增收。于是，他开始不断收集各种特种稻米试种，最终在100多个特色品种里，通过几年的抗倒伏和适应性试验，最终确定了5个主流品种，颜色为黑、紫、红、绿、白，他不满足于单一品种的烹制，经过适当的配比混合，形成了五彩香米。

顾桥出产的五彩米口感好，米质优，自有其渊源。这是因为，顾桥有“米乡醋都乌金地”的美誉，这里的水土自古便出产好米，更发展出以大米为原料的顾桥陈醋。以此，李佩乐为他培育的五彩米在国家商标局注册为“淮王贡米”， 成为具有鲜明的凤台地域特色的农产品。多次参加安徽省名优农产品展销会及上海农展会，被评为凤台县首届十大名牌产品、淮南市首届旅游商品。中央电视台7套“每日农经”栏目对五彩香米作了“合为贵的五彩米”专题报道，产品享誉省内外，深受消费者青睐。

“乌金地”的顾桥，也因采煤使得李佩乐的种植基地成了沉陷区，没有了基地，“五彩香米”也随之沉寂下来，风光不再。这些年来，随着年岁增长，李佩乐对养生、健康日益看重，加工了大豆食品“八公仙豆”，种植出保健果品无花果。但是五彩米，一直存在于李佩乐的心底，割舍不去，一旦条件合适，便会被唤醒，重新萌发。

李佩乐说，在国家乡村振兴方略落实下来后，他便重拾五彩米。为此，他联合凤台县前骐农业合作社，今年在顾桥种植了10多亩。另外，又在八公山种植约20亩，加起来有三四十亩地的五彩米。面积虽不大，但起到示范作用，以更高的收益，带动更多的农户种植，进一步打响顾桥五彩香米品牌。

李佩乐介绍，五彩米价值远远高出一般大米，不仅价格得10多元一斤，而且营养上，红米养颜补血，黑米补肾，有保健功能，市场上认。五彩米产量每亩地在800斤，产量略低，但可通过价格弥补，总体效益高于一般稻米种植。随着生活水平的提高，人们不仅要吃得好，还追求天然的营养保健功能。五彩米正契合这个方向，有着非常广阔的市场前景。(记者 张雪峰 通讯员 王玉进)